Om mousserande vin, champagne }
Skriv ut dryck
Pågående arbete.
.
.
.
.
Dom (Pierre) Pérignon (1639-1715) påstås ibland ha uppfunnit champagnen, vilket inte är sant. Däremot vigde han sitt liv åt att utveckla den mousserande drycken. Dom Pérignon var en benediktinmunk som ansvarade för vinkällaren på klostret i Hautvillers i distriktet Champagne. 100 år efter Pérignons död skrev munken Dom Groussard att hans företrädare uppfunnit både vinet och korken. Han överdrev dennes insats förmodligen för att höja klostrets prestige. Pérignon påstås också ha varit blind vilket skulle ha bidrat till hans skarpa smaksinne. Detta är sannolikt ett missförstånd för att munken ägnade sig åt blindtestning av vinerna. Det är inte heller troligt att han sagt "Kom snabbt. Jag dricker stjärnorna". Uttrycket dyker upp i skrift först i slutet av 1800-talet. En prestigechampagne har uppkallats till munkens ära. Källa: 101 historiska myter.